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Fromage… odorant

Victoire! Les olomoucké tvarůžky deviennent une AOP!

La spécialité gastronomique de la ville d’Olomouc, les petits fromages appelés olomoucké tvarůžky, est devenue une appellation d’origine protégée (AOP) par l’Union européenne. « Ce fut une longue et difficile bataille et nous avons utilisé toutes les armes de l’arsenal diplomatique », a indiqué l’ambassadeur de la République tchèque auprès de l’UE, Milena Vicenová. L’Autriche et l’Allemagne s’opposait à cette protection à l’échelle européenne pour permettre aux descendants d’Allemands des Sudètes de produire de tels fromages sur leur territoire. (Radio Prague)

Pour en apprendre plus sur cette curiosite culinaire morave, voir aussi: Czechs win stinky cheese war after six-year struggle with Germany, Austria ainsi que l’article correspondant sur Wikipedia, en Tcheque ou en Francais.

Prochaine etape (si ce n’est deja fait): le gouter! Et le terminer rapidement car il est effectivement *tres* odorant.

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